【近期書市快訊】摘野菜．食野味：400種野菜辨別與食用圖典百科－麗環的網誌

摘野菜．食野味：400種野菜辨別與食用圖典百科

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台灣是個資源豐富的美麗寶島，四周環海，山脈眾多，不僅山光水色一覽無遺，山珍海味也是讓你目不暇給。野菜摘四方，那些野生的天然植物不僅供觀賞、能食用、亦是中藥材的聖品。

★觀賞野菜趣
走在路上，人行道旁的樹木蓊鬱、或許還會寄生著許多有趣的植物；走出戶外，吸收芬多精的同時，你是否注意到週遭美好的那些翠綠植物呢？有的開著花兒搖曳生姿、有的遍布滿地隨處可見、還有的極為稀有相貌特殊，野生的翠綠一直陪伴在我們生活的美麗寶島

★食用野菜趣
拾野菜也可食野菜，你知道那些野菜佳餚，肉絲炒水蓮、山茼蒿是火鍋最佳良伴、金針花能煮湯炒菜，仙人掌也能製成熱賣冰品、紫蘇葉能釀酒醃菜、酢醬草能解渴清熱

★保健野菜趣
新鮮野菜或許難辨認，但那些時常被作為中醫保健、補身入藥的珍寶你一定要知道。杜仲茶能治腰痛，何首烏能補氣養身、天門冬能美白潤喉，這些都是來自大自然的養生聖品

走遍各地、歷時三年，專家實地摘採與拍攝的第一手野菜圖典
教你辨識野外常見野菜，安全摘採、放心食用，味蕾嚐鮮，身體也能常保新鮮

本書特色

【400種野菜的精闢介紹】
種類豐富，常見、罕見的各種野菜大集合

【季節野菜、摘採方式大蒐錄】
食用部位、生長季節、生長月份指南，摘採技巧與技術

【有毒植物與中毒症狀的鑑別與防治】
不認識、久放的、受汙染的不要吃、品嚐即可勿過量，中毒症狀、毒性分析和防治方法

【詳細的野菜食用方式與宜忌】
生食與涼拌、炒食或蒸煮、醃漬、入餡、製甜品、釀飲品

【寫實圖鑑與辨別指南】
清楚的野外實地拍攝圖片、植物特徵介紹與易混淆植物的辨別方式

【野菜品種、科目細目分類】
種子植物和孢子植物，科別、屬性查閱清楚便利

作者簡介

董淑炎

中藥醫學專家，從事藥用植物研究四十多年

致力於研究野外植物，不斷的更新知識，包括植物來源、學名俗名、分佈區域、形態識別、成分、功效、食用部位、食用方法及屬性科別，直觀扼要，是認識野菜的入門寶典。盼能使人們正視天然資源，對野生植物有更進一步的了解。

新聞分享

豬哥亮今（19）日舉行七七法會，在師公指引下，謝順福、謝金晶和謝佑穎接連完成儀式，但是問豬哥亮「滿意嗎」？卻遲遲沒擲到筊，連續擲了7次才聖筊。議員周勝考也現身法會會場，透露豬哥亮喪禮總花費高達800萬。

豬哥亮的法會將持續到晚間8時，稍早師公問豬大哥對儀式「滿不滿意」，卻遲遲沒有聖筊，師公趕緊安撫，「女兒沒到，不要見怪」連續擲了7次才有筊。

豬哥亮公祭預計明（20）日舉行，議員周勝考今日到場表示，明日的公祭會播放約8分鐘的追思影片，300多位工作人員到場協助相關事宜，家屬代表則由謝順福上台講話，謝金燕仍不會出席，周勝考也大方透露豬哥亮這次的喪禮花費加起來約800萬。

▲紙紮豬哥亮。（圖／記者林柏年攝，2017.06.19）

▲豬哥亮七七法會。（圖／記者林柏年攝，2017.06.19）

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